玫瑰原产于东方，但如今大概已遍布全世界，主要出现于温带。原始的品种包括野生玫瑰共有250种不同玫瑰花种类，而混种与变种则有成千上万种。目前在我国普遍种植的有几十个品种，主要有：甘肃小玫瑰，普通玫瑰，保加利亚的大马士革玫瑰，法国红玫瑰，摩洛哥玫瑰。但这些都属于不可食用的。

而平阴重瓣红玫瑰是中国卫生部登记在册的唯一可药食两用的玫瑰品种，其种植历史更是十分悠久。

传统平阴重瓣红玫瑰是中国传统玫瑰的一个品种，始于汉朝，有两千多年的栽培历史，出油率和香气等方面都是非常理想的食用品种。传统平阴重瓣红玫瑰，其特征是根系发达，株型直立开张，高约1米；枝刺多而硬，主枝灰褐色，带有灰白色粉状物，小枝褐色；羽状复叶，由7－9枚小叶组成，叶缘齿钝，叶面皱缩，花单生或数朵簇生，为伞房花序，芳香浓郁，花色浅紫，复瓣4－5层，花直径约为8cm，花期在5月上旬至6月上旬，花朵颜色呈玫红色。在国家卫生部3号文件中批准平阴重瓣红玫瑰为新资源食品原料。是唯一批准的药食两用的玫瑰品种。

芳蕾的玫瑰花冠只选用在平阴核心原产地种植的平阴传统重瓣红玫瑰，绝不用移植或杂交品种。杂交的玫瑰，杂交移植品种一亩可出鲜花1000多斤，而平阴传统重瓣红玫瑰一亩只能产500-600斤。而且传统的平阴重瓣红玫瑰的花青素含量很高，是绿茶的20倍。

每年的4月到5月是玫瑰花采摘期，花农们都要开始准备彻夜忙碌，每晚凌晨1点左右就要起身。在2点左右人们正在熟睡的时候，花农们就已经走进花田里，头顶着探照灯，拿着花筒，开始争分夺秒的抢摘玫瑰，当然这不是和人抢，而是和太阳、时间抢。采摘玫瑰花冠的时间严格卡在凌晨2点-6点前。花冠之上沾着带清晨的露水，花朵还未开放，花型呈半杯状，花芯若隐若现，这正是我们要找的上等玫瑰花冠。

采摘的玫瑰都是头花花冠，这样的花冠带有头期花的甜香，这样的花冠只能在凌晨时采摘，玫瑰被摘下时还带着清晨的露水，太阳一出来，一两个小时之内玫瑰就会全部盛开，由于紫外线照射、花芯外露，会导致一半以上的精油挥发出去，花瓣会变薄，花色会变成粉白，花冠的等级也会下滑。